GHEORGÒS
Offida Pecorino DOCG
Vitigno:
100% PecorinoZona di produzione:
Vigneti di proprietà coltivati in
agricoltura biologica situati nei Comuni di Offida e
Castel di Lama.Tipologia del terreno:
Medio impasto tendente all’argillosoSistema di allevamento:
GuyotResa per ettaro:
70 quintaliVinificazione:
Selezione dei grappoli migliori.
Breve macerazione alla temperatura di 5°C e pigiatura
soffice con decantazione prima e fermentazione
poi a temperatura controllataGradazione:
13,50% Vol.Colore:
giallo paglierino con riflessi verdognoli.Olfatto:
note floreali di ananas, aniceGusto:
mostra un perfetto equilibrio tra acidità e
morbidezza, al palato prevale la
freschezza che esalta gli aromi varietaliAbbinamenti:
Accompagna crostacei, molluschi,
zuppe di pesce, carni bianche e minestre saporite.Temperatura di servizio:
10 – 12° C
